Chi siamo
Sgarù con sede a Cercola, in provincia di Napoli, un'accogliente pizzeria che offre un'impronta moderna nella concezione e preparazione della pizza. La nostra avventura nel settore della ristorazione, in particolare in quello della pizzeria è stata avviata grazie alla passione dei due cugini Emiliano e Giuseppe i quali hanno deciso di fare tanti sacrifici e investimenti importanti per poter mettere a disposizione dei clienti una pizza di qualità preparata con i migliori ingredienti e con attrezzature adeguate. Ogni giorno il nostro staff si occupa della selezione delle materie prime per garantire il massimo riscontro sotto il profilo della freschezza e l'apporto nutrizionale. Per maggiori informazioni sulla nostra pizzeria e per prenotare un tavolo, contattaci telefonicamente utilizzando il numero riportato sul sito oppure in alternativa compila e invia il modulo dedicato.
La storia della nostra pizza contemporanea
Amiamo definire la nostra attività una pizzeria contemporanea perché prepariamo la pizza con innovazioni importanti senza perdere il riferimento della tradizione. Innanzitutto c'è a monte un'intensa attività di selezione delle migliori materie prime che ci permettono di preparare un impasto sottoposto a lenta lievitazione naturale per ottenere il massimo riscontro in termini di gusto e digeribilità. Utilizziamo solo farina di grano italiano e l'impasto viene anche gestito ad alta idratazione, il che offre un ulteriore contributo al tema della digeribilità. Tutti questi accorgimenti ci permettono di proporre una pizza moderna per quanto riguarda le esigenze nutrizionali dei nostri ospiti e saporita come quella tradizionale.
Materie prime di qualità
L'impasto idratato delle nostre pizze ci permette di ottenere un prodotto di grande qualità, apprezzabile per sapore ma anche per digeribilità. Il resto lo fa la competenza e la professionalità dello staff e la nostra capacità anche di saper scegliere le migliori materie prime che arrivano da produttori del territorio. Usiamo delle vere e proprie eccellenze del territorio campano come la mozzarella di bufala dop, i funghi porcini, le verdure di stagione prodotte esclusivamente con metodologie biologiche e tantissimo altro ancora.
Forno con piatto rotante costruito in loco
Una specifica particolarità della nostra pizzeria è di disporre di un forno innovativo con piatto rotante costruito direttamente in loco. Si tratta di un forno differente da quello tradizionale a legna, costruito all'interno del locale in 14 giorni con un'azione artigianale e puntigliosa che prevede valutazioni tecniche specifiche per ogni mattone inserito. La principale caratteristica di questo prodotto è di permettere una propagazione ottimale del calore per una cottura straordinaria e la pizza risulterà omogenea in tutte le parti. Tra l'altro questo permette di raggiungere i famosi 600 gradi che ottimizzano la cottura.
Le nostre pizze....
Sei alla ricerca di prodotti di primissima qualità? Vorresti poter gustare qualcosa di nuovo? Chiama Sgarù!
P. I. 09630751213
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